L'équipier week-end fait tourner la boutique le samedi et le dimanche, sans cuisinier ni manager sur place. Deux postes : l'équipier d'ouverture prépare la boutique, réalise la mise en place et la préparation culinaire du jour selon les fiches techniques Maison Kalios, puis assure le service ; l'équipier de fermeture prend le relais l'après-midi, assure le service du soir, la clôture de caisse et la fermeture. Tous deux portent l'accueil, la vente et le conseil sur l'épicerie fine.
Poste à pouvoir en CDD ou CDI, selon les profils.
Missions principales
Accueil, conseil et vente
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Accueillir chaque client avec le sourire et une posture professionnelle, dès son arrivée.
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Maîtriser la carte du jour et l'offre d'épicerie fine pour conseiller, proposer des suggestions (formules, boissons, desserts) et réaliser des ventes complémentaires.
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Enregistrer les commandes, assembler les plateaux ou préparer les sacs à emporter avec soin.
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Servir en salle et préparer les boissons.
Caisse et gestion des flux
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Encaisser avec exactitude et rapidité (espèces, carte bancaire, titres-restaurant, paiements mobiles).
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Gérer la file d'attente pendant les pics du midi pour limiter le temps d'attente.
Tenue de la boutique, de la salle et hygiène
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Approvisionner le comptoir (couverts, serviettes, emballages) et garder les vitrines de boissons et de desserts pleines et soignées.
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Réassortir les rayons d'épicerie fine, étiqueter les prix et contrôler les dates.
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Débarrasser et nettoyer les tables au fil des départs, vider les poubelles de tri, veiller à la propreté de la salle.
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Appliquer les règles d'hygiène : lavage des mains, tenue, désinfection des surfaces de contact, consignes allergènes.
- Poste d'ouverture : mise en place et préparation culinaire du week-end (assemblage, cuissons simples, dressage de la vitrine) selon les fiches techniques, avec traçabilité et relevés de températures.
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Fermeture : nettoyage de la salle, du comptoir et de la zone de préparation, rangement, relevés de températures et mise en sécurité de la boutique.Formation et expérience
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Aucun diplôme exigé ; un CAP, BEP ou bac pro commerce, vente ou hôtellerie-restauration est apprécié.
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Une première expérience en restauration rapide, vente à emporter ou commerce est un plus. Les débutants motivés sont les bienvenus et sont formés en interne.
- Pour le poste d'ouverture, une première expérience en cuisine ou en préparation est appréciée ; les recettes sont apprises en interne.
Compétences techniques
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Service rapide et tenue de caisse.
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Mémorisation de la composition des plats pour renseigner les clients (allergènes, origine des produits).
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Rapidité d'exécution et habileté manuelle.
Qualités personnelles
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Excellent relationnel : sourire, amabilité, politesse et écoute.
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Dynamisme et efficacité pendant les heures de forte affluence.
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Esprit d'équipe avec la cuisine et le manager.
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Autonomie, fiabilité, polyvalence, adaptabilité et bonne présentation.
Conditions de travail
- Horaires : samedi et dimanche uniquement. Ouverture : 9 h 30 - 18 h (16 h par semaine). Fermeture : 15 h - 22 h 30 (14 h par semaine).
- Environnement : station debout prolongée, rythme soutenu aux heures de pointe.
Avantages
- Réduction sur les produits de la boutique
- Mutuelle d'entreprise, prise en charge de 50 % de l'abonnement
- Variable possible
Code ROME : G1803
Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Réalise les encaissements
Nettoie et met en place les espaces de restauration
Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets
