Description

Sous l'autorité de la Directrice Adjointe et en lien avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, le/la professionnel(le) assume les missions suivantes :

Organiser et assurer les prestations de restauration dans le cadre d'une prestation sous traitée en liaison froide en respectant les normes en vigueur (HACCP, marche en avant, réception des matières premières, entreposage, déconditionnement, décongélation, maintien en température, traçabilité.) ;

Organiser et gérer le processus de maintien / remise en température ;

Gérer et assurer l'approvisionnement et la réception des produits et matériels nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement pour la partie restauration (petit déjeuner, déjeuners, collation, diners) ;

Assurer la gestion des commandes en lien avec la secrétaire

Être attentif aux respects des particularités alimentaires de chacun ;

Contrôler la qualité et la conformité des produits en lien avec la direction et le prestataire du service ;

Contribuer à l'entretien des locaux liés à la mission, cuisine, réfectoire où les personnes prennent leur repas

Contrôler le bon fonctionnement des matériels et équipements ménagers ;

Accompagner les adultes dans le cadre d'activités et participer à l'encadrement d'activités en lien avec l'équipe éducative et soignante (ex : élaboration des menus, préparation des repas et goûters) ;

Participer aux actions exceptionnelles (préparation des fêtes et des repas...) - Participer aux réunions institutionnelles selon les thématiques.