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En tant qu'ouvrier agricole chargé de la plonge et des abats, la mission consiste à assurer le nettoyage, la préparation et la gestion des équipements et produits liés aux opérations de transformation et de conditionnement sur le site agricole. Le rôle contribue directement au bon fonctionnement de la chaîne de production, au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à la qualité des produits finis.
Au quotidien, l'ouvrier agricole réalise la plonge, c'est-à-dire le nettoyage, le lavage et le rangement des ustensiles, bacs, outils et matériels utilisés dans les ateliers de découpe, de transformation ou de cuisine. Il ou elle veille à la propreté des postes de travail, des surfaces et des zones de stockage, en appliquant les protocoles de désinfection et en respectant les consignes de sécurité alimentaire. La personne affectée aux abats participe au tri, au nettoyage, à la préparation et au conditionnement des abats selon les procédures établies, en contrôlant la conformité visuelle des produits et en éliminant les éléments non conformes.
Le poste implique également l'organisation et la rotation du matériel propre et du matériel à laver, la gestion basique des produits de nettoyage, ainsi que le suivi des consignes de traçabilité et de gestion des déchets dans le respect des réglementations environnementales. En collaborant étroitement avec les autres ouvriers, les responsables d'atelier et de production, l'ouvrier agricole contribue à maintenir un environnement de travail sûr, efficace et conforme aux standards de qualité de l'exploitation, permettant ainsi la continuité des activités de transformation et la satisfaction des exigences sanitaires et commerciales de l'entreprise.
Code ROME : A1419
Assure l'entretien des pâtures, prairies, cultures et des installations intérieures et extérieures de l'exploitation.
Travaille à proximité des animaux et peut être amené à les manipuler dans le cadre de ses activités.
Peut réaliser occasionnellement des travaux d'entretien des bâtiments et des réparations de premier niveau.
