Vous aidez l'exploitant dans les travaux de cave :
-Remuage/pointage/dépointage/relevage
-Dégorgement sur groupe TDD et bouchage sur groupe grillat geager
-Lavage de bouteilles, Habillage
Ce poste peut convenir à des ouvriers viticole à taches souhaitant compléter leurs activité par un mi temps en cave.
Vous travaillez les après-midi (horaires adaptables)
Code ROME : A1422
Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue.
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées