Nous recherchons un plongeur et commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant asiatique. Le candidat retenu sera responsable de la plonge, de la préparation des plats, de l'assemblage des plats et du réchauffage des plats pour la vente à emporter.
Responsabilités principales :
Plonge :
Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements.
Maintenir la propreté et l'organisation de la zone de plonge.
Assurer le bon fonctionnement du lave-vaisselle et des autres équipements de nettoyage.
Préparation des plats :
Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats selon les recettes et les instructions du chef.
Découper, éplucher et laver les légumes, les viandes et les fruits de mer.
Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
Assemblage des plats :
Assembler les plats selon les instructions et les standards de présentation du restaurant.
Vérifier la qualité et la présentation des plats avant qu'ils ne soient servis ou emballés pour la vente à emporter.
Réchauffage des plats :
Réchauffer les plats pour la vente à emporter en suivant les procédures de sécurité alimentaire.
Assurer que les plats sont à la bonne température avant d'être servis ou emballés.
Autres tâches :
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité.
Qualifications et compétences requises :
Expérience préalable en plonge et en cuisine, de préférence dans un restaurant asiatique.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions.
Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
