Temps de travail hebdomadaire : 30H / Horaires : 7h00-13h00
Lieu d'affectation : Cuisine centrale
MISSIONS GENERALES
Le plongeur a pour mission principale la gestion du lavage des plats et équipements de production en lave-vaisselle
MISSIONS ET ACTIVITES
Missions générales
- Nettoyage et désinfection des matériels utilisés par tout secteur de production (chaud, préparations froides et divers)
- Rangement du matériel selon secteurs et emplacements attitrés
- Traçabilité entretien zone plonge
Missions secondaires
- Participation aux tâches d'entretien général et/ou nettoyages spécifiques tels que chambres froides et table chaude
- Polyvalence de secteur, peut être amené à assister un poste de production ou autre
Activités et tâches
- Nettoyage et désinfection du matériel (jusqu'à 20 kg)
- Trempage et prélavage du matériel
- Passage en machine à laver
- Gestion du matériel propre en veillant aux bonnes conditions de séchage et de stockage
- Nettoyage et désinfection au poste de lavage ou lavette pour le matériel qui ne peut pas passer au lave-vaisselle (concerne essentiellement les conteneurs)
- Nettoyage de la zone de travail selon plan de nettoyage
- Aide éventuelle au chargement des conteneurs dans véhicule de livraison
- Veille à ne pas laisser de matériel à l'extérieur et veille à la fermeture du local poubelle en fin de journée
- Enregistrement des différentes tâches accomplies sur feuille de traçabilité
QUALITES ET COMPETENCES REQUISES
Qualifications : Connaissance en hygiène de restauration collective
Qualités : Rigueur et organisation / Esprit d'équipe / Disponibilité
Compétences : Respect de la réglementation en hygiène
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Rémunération statutaire + 13ème mois
Participation aux abonnements de transport : 75%
Primes : IFSE
Avantages : participation santé, prévoyance, COS/CNAS, titres restaurants
Prise de poste : 18 août 2026
Collectivité handi-engagée, nous croyons en un milieu de travail où équité, inclusion et diversité sont la norme ; toutes nos offres d'emploi sont accessibles aux travailleurs en situation de handicap.
