Description

Le lycée hôtelier de Souillac recherche un Professeur en Commercialisation et Services en Restauration (CSR) pour l'année scolaire 2026/2027.
Vous enseignerez les techniques professionnelles, le service et la mercatique à des élèves préparant un CAP ou un Bac Pro ainsi qu'en classes de Bac technologique.

Missions principales
- Enseignement professionnel : Transmettre les techniques de mise en place, d'accueil, de service en salle, de découpage, de flambage et de sommellerie.
- Commercialisation et mercatique : Enseigner l'argumentaire de vente, la connaissance des produits et la relation client.
- Travaux pratiques (TP) : Encadrer les élèves en situation réelle lors des services au restaurant d'application de l'établissement.
- Suivi pédagogique : Évaluer les compétences, mettre en place les évaluations en CCF (Contrôle en Cours de formation), participer aux conseils de classe et suivre les périodes de formation en milieu professionnel (PFMP / stages).
- Sécurité et hygiène : Veiller au strict respect des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) et de prévention des risques.

Profil et compétences requises
- Diplômes et concours : Être titulaire d'un diplôme de préférence de l'enseignement supérieur, en hôtellerie-restauration et justifier d'une expérience professionnelle significative.
- Expérience : Une solide expérience pratique dans le secteur de la restauration (traditionnelle, gastronomique,.).
- Qualités : Pédagogie, patience, rigueur, écoute et sens de la transmission et du travail au sein d'une équipe.

Poste à temps plein 18h semaine.