Poste : Serveur / Serveuse Petit-Déjeuner (Buffet)
Jours de travail : Mercredi et jeudi
Type de clientèle : Individuels et groupes (loisirs ou affaires)
Missions principales:
- Mise en place & Ouverture
- Préparer la salle ainsi que le buffet (produits frais, chauds, froids, boissons, viennoiseries).
- Vérifier le bon fonctionnement des équipements (machines à café, distributeurs de jus, chauffe-plats).
Accueil & Service Client:
- Accueillir chaleureusement les clients individuels et gérer l'afflux des groupes.
- Informer la clientèle sur le fonctionnement du buffet.
Gestion du Buffet & Réapprovisionnement:
- Veiller au réassort continu du buffet pour garantir une offre complète tout au long du service.
- Maintenir une propreté du buffet et du réseau de distribution, ainsi que de la vaisselle.
Débarrassage & Redressement
- Débarrasser les tables pour fluidifier le roulement, notamment lors des départs de groupes.
- Nettoyer, désinfecter pour les clients suivants.
Clôture & Hygiène :
- Ranger les denrées restantes dans le respect des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid).
- Nettoyer la salle, le buffet et l'office.
- Transmettre les consignes et l'état des stocks à l'équipe suivante.
Profil recherché
- Souriant, réactif et doté d'un excellent sens du contact.
- Capacité à gérer le rythme soutenu lié à la présence simultanée de groupes et d'individuels.
- Connaissance et respect strict des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
Code ROME : G1803
Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Réalise les encaissements
Nettoie et met en place les espaces de restauration
Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets
