Avec une capacité d'accueil de 80 couverts, nous accueillons une clientèle régulière et nous sommes également une destination privilégiée pour l'organisation d'événements de grande ampleur (séminaires d'entreprises, cousinades, réceptions familiales).
VOS MISSIONS
Sous la direction du Responsable de salle, vous assurerez une double mission de service.
Service en salle (Flux régulier) :
- Accueillir les clients, présenter la carte et conseiller les clients sur les produits et les accords mets-vins.
- Assurer la prise de commande, le service des plats et des boissons, ainsi que le débarrassage, tout en garantissant un rythme fluide pour nos 80 couverts.
- Veiller à la tenue irréprochable de la salle et au respect des normes d'hygiène.
Gestion de l'Événementiel (Grands Groupes) :
- Mise en place : Préparer la salle selon les besoins spécifiques des événements (disposition des tables pour séminaires, buffets pour cousinades, etc.).
- Service de groupe : Assurer un service coordonné et efficace pour des effectifs importants, en respectant les protocoles de l'événement.
Code ROME : G1803
Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Réalise les encaissements
Nettoie et met en place les espaces de restauration
Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets
