Description

RESPONSABILITÉS :

En tant que serveur, la mission principale est d'assurer un service de qualité aux clients en garantissant une expérience fluide, agréable et professionnelle au sein de l'établissement. Le rôle consiste à prendre en charge les clients dès leur arrivée, à les accompagner tout au long de leur repas ou consommation, et à veiller à ce que leurs besoins soient satisfaits dans le respect des standards de l'entreprise.
Au quotidien, le serveur accueille les clients, les installe à table et présente la carte, les menus et les éventuelles recommandations du jour. Il prend les commandes de manière précise, les transmet en cuisine ou au bar, puis assure le service des plats et des boissons en respectant les règles de présentation, de cadence et de sécurité alimentaire. Il s'assure régulièrement de la satisfaction des clients, répond aux questions sur les produits, gère les demandes particulières et traite les éventuels incidents de manière professionnelle.
Le serveur est également responsable de la mise en place et du maintien de la salle : dressage des tables, vérification du matériel, propreté générale, réassort des condiments et du linge de table. Il veille à la fluidité du service en coordination avec la cuisine, le bar et l'équipe de salle, participe au rangement et à la remise en état de l'espace après le service, et peut contribuer à la gestion des réservations et de l'occupation des tables.
En fin de parcours client, le serveur prépare et présente l'addition, encaisse selon les procédures en vigueur et s'assure que la sortie se fasse dans de bonnes conditions, favorisant ainsi la fidélisation. Par son sens du service, sa rigueur et son efficacité, le serveur contribue directement à l'image de l'établissement, à la satisfaction globale de la clientèle et aux résultats commerciaux de l'entreprise.

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché : Serveur / Serveuse Le profil recherché est une personne professionnelle, dynamique et orientée service, capable d'assurer une expérience client de qualité dans un environnement de restauration souvent rythmé et exigeant.
Compétences et qualifications - Expérience préalable en service en salle, en restauration traditionnelle, bistronomique ou en hôtellerie, appréciée même si non indispensable pour les profils débutants motivés.
- Maîtrise des bases du service à table : prise de commande, service des plats et boissons, encaissement, gestion des tables et rotation.
- Bon niveau de communication orale en français, la maîtrise d'autres langues étant un plus pour une clientèle internationale.
- Capacité à travailler avec un système de caisse, à gérer les paiements et à respecter les procédures internes.
- Connaissances de base en hygiène alimentaire, sécurité et normes HACCP.
Qualités personnelles et savoir-être - Sens aigu du service et de la satisfaction client, avec une attitude courtoise, respectueuse et accueillante.
- Excellent relationnel, aisance dans le contact avec la clientèle et capacité à gérer des situations tendues avec calme et professionnalisme.
- Rigueur, sens de l'organisation et attention aux détails pour garantir un service fluide et soigné.
- Réactivité, gestion du stress et capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide, avec des pics d'activité.
- Esprit d'équipe, coopération étroite avec la cuisine, le bar et l'ensemble du personnel de salle.
- Présentation soignée et tenue professionnelle en accord avec l'image de l'établissement.
Formation et certifications - Formation en restauration, hôtellerie ou service en salle (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée mais non obligatoire selon le niveau d'expérience.
- Certifications en hygiène et sécurité alimentaire ou formations internes au service sont un plus.