Vos Missions
Rattaché(e) au responsable de restauration.
Vos missions principales seront :
- Mise en place : Préparer la salle pour le petit déjeuner et le déjeuner (dressage des tables, disposition des couverts, nappage, vérification de la propreté du mobilier).
- Prise de commande
- Entretien et débarrassage : Débarrasser les tables après chaque service, assurer la plonge (vaisselle) et le nettoyage du matériel.
- Hygiène et Propreté : Garantir la propreté irréprochable de la salle de restauration et des espaces de service, conformément aux protocoles sanitaires en vigueur.
- Accompagnement : Veiller au confort des résidents pendant le repas et assurer une présence bienveillante.
Profil Recherché
Savoir-faire (Compétences techniques) :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Maîtrise des techniques de service et de dressage de table.
- Utilisation des équipements de nettoyage et de la plonge professionnelle.
- Respect strict des protocoles de désinfection et de nettoyage.
Savoir-être (Qualités personnelles) :
- Sens du service et de l'accueil : Vous avez une affinité naturelle pour le contact avec les personnes âgées.
- Bienveillance et empathie : Vous savez faire preuve de patience et d'écoute.
- Rigueur et organisation : Vous savez gérer les flux de service tout en restant méthodique.
- Dynamisme et autonomie : Vous êtes réactif(ve) et capable de gérer les priorités.
- Esprit d'équipe : Vous communiquez efficacement avec vos collègues et la direction.
Code ROME : G1803
Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Réalise les encaissements
Nettoie et met en place les espaces de restauration
Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets
