Description

Le vendeur doit accueillir, servir, conseiller et séduire le client. Il accueille la clientèle en boulangerie, prend connaissance de sa demande et accompagne la vente en la conseillant pour le choix d'un produit adapté. Il termine en procédant à l'encaissement. Son accueil, son dynamisme, la connaissance de ses produits, sa capacité d'écoute lui permettent de fidéliser sa clientèle. Au-delà de l'acte de vente, le vendeur doit soigner l'environnement de la boulangerie par sa mise en avant et sa propreté.

LE SAVOIR-FAIRE
Missions gestion de l'espace vente
Il réalise les ouvertures en toute autonomie
Il veille à la qualité des produits dans le respect des normes et exigences de l'enseigne
Il met en valeur les produits et assure la rotation
Il réapprovisionne les vitrines selon les règles de marchandisage de l'enseigne
Il participe la fermeture de la boulangerie
Il participe aux tâches de nettoyage quotidiennes (vestiaires, laboratoire espace vente, salle, extérieurs, sanitaires, vitrines, vitres et plonge)
Il réceptionne, vérifie et range les commandes fournisseurs
Il participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs
Il peut devenir maître d'apprentissage
Il respecte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne
Il propose des améliorations dans l'organisation
Il transmet les informations importantes à sa hiérarchie

Missions « service clients » :

Il accueille le client et fait de ce dernier sa priorité
Il écoute et prend en compte le besoin du client
Il prend, prépare et remet une commande au client
Il propose des produits complémentaires par des ventes additionnelles ou suggestives
Il propose les offres commerciales
Il clôture la vente par l'encaissement
Il gère parfaitement l'outil de caisse
Il gère les réclamations clients
Il maîtrise le livret de vente (produits et normes emballages)
Il s'informe et connait les opérations mises en place par le service marketing (tableau d'affichage)
Il revête une tenue irréprochable en adéquation avec les exigences FEUILLETTE (chemise repassée, pantalon et chaussures noir propre) et respecte les normes d'hygiène (ongles, cheveux, bijoux) ainsi que le règlement intérieur

La qualité du service client se résume à :

La qualité de l'accueil et l'intérêt qu'un vendeur portera au client
La personnalisation de sa relation « donner au client le sentiment d'être unique »
L'écoute active afin de comprendre le besoin des clients et répondre aux questions pertinentes → s'adapter aux attentes
La connaissance des produits indispensables dans le métier de la vente
La réussite de l'expérience client du parking jusqu'à son départ (temps d'attente, propreté, facteurs d'ambiance.)