Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) vendeur(se) préparateur(trice) pour rejoindre notre équipe en boulangerie. Vous participez activement à la satisfaction client et au développement du chiffre d'affaires, tout en garantissant la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène.
MISSIONS PRINCIPALES
VENTE ET ENCAISSEMENT : le vendeur préparateur participe au développement du chiffre d'affaires de sa boulangerie
- Accueille, conseille, propose les produits et services complémentaires et sert le client selon les standards des boulangeries Louise garantissant la satisfaction clients
- Incarne une posture de vente vertueuse à des fins de fidélisation des clients
- Procède aux opérations d'encaissement dans le respect des procédures caisse
- S'assure d'ouvrir et de fermer sa caisse selon les procédures en vigueur garantissant la sécurité du flux financier
PREPARATION DES PRODUITS ET MISE EN RAYON : le vendeur préparateur prépare les produits et les met en rayon en garantissant la qualité produit et de son merchandising
- Participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches techniques, recettes et standards des boulangerie Louise
- Assure l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les procédures de rotation des produits
- Assure la bonne tenue quotidienne de la surface de vente et des vitrines et utilise les outils mis à sa disposition dans le respect de leur notice d'utilisation, prend soin du matériel et signale à son responsable hiérarchique tout problème
- Réalise/ participe à la livraison de produits en garantissant la conformité des commandes, le respect des délais et une image professionnelle de la boulangerie, dans le respect des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène
APPLICATION DES STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE : le vendeur préparateur
- Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la méthode FIFO
- Respecte la charte qualité de la société
- Applique les process hygiène (nettoyage des mains, nettoyage des outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie,...)
- Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP (suivi des DLC / DLUO, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des produits invendus,.)
INDICATEURS DE PERFORMANCE
- Qualité du conseil client et efficacité de la vente
- Concrétisation des ventes complémentaires
- Avis Google
- Audit Qualité
- Tenue des vitrines et de la surface de vente
EVOLUTIONS POSSIBLES
