Code ROME : B1617
Seul dans son atelier ou salarié d'une entreprise artisanale, le coutelier réalise toujours un grand nombre d'opérations et de gestes techniques pour créer des couteaux d'art.
Dessine un croquis
Forme le métal à chaud
Façonne le tranchant
Réalise les ornements
Assemble les pièces des couteaux
Assure la gestion de son activité (relation client, administratif, comptabilité, etc)