Code ROME : D1111
Le chef de laboratoire en charcuterie supervise la production de charcuteries fines avec expertise et innovation.
Supervise et coordonne les activités de production au sein du laboratoire
Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis
Développe de nouvelles recettes et améliore les processus de fabrication
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gère les stocks de matières premières et de produits finis
Forme et encadre le personnel du laboratoire