Description du métier Responsable d'établissement de restauration collective

Code ROME : G1404

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entreprises, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Peut recruter du personnel.

Peut participer à la production culinaire.

Appellations fréquentes du métier

• Responsable des achats en restauration collective
• Gérant / Gérante de cantine
• Chef / Cheffe de production en restauration collective
• Responsable de production en restauration collective
• Gérant / Gérante en restauration collective
• Gérant / Gérante de cantine scolaire
• Gérant / Gérante de restaurant de collectivité
• Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
• Responsable de restaurant de collectivité
• Econome en restauration collective
• Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
• Directeur / Directrice de restaurant de collectivité
• Directeur / Directrice de cuisine centrale
• Gestionnaire de restaurant de collectivité
• Gérant adjoint / Gérante adjointe de restaurant de collectivité
• Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
• Gérant / Gérante de mess