Le Boulanger pâtissier industriel crée des produits boulangers à grande échelle selon les règles d'hygiène et de sécuri…
Code ROME : H2108
Le Boulanger pâtissier industriel crée des produits boulangers à grande échelle selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réalise la fabrication des différents produits
Surveille la fermentation et la cuisson des pâtes
Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis
Optimise la production en fonction des commandes et des prévisions de vente
Maintient la propreté des équipements et du lieu de travail