7h-15h semaine et 7h-14h les week-end
Un week end sur 2 travaillé
Pas de coupe
Poste à pourvoir : JUIN 2025
MISSION
Le second de cuisine réalise les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Il respecte les régimes prescrits. Il assure l'hygiène des locaux et du matériel. Il maîtrise la méthode HACCP. Son intervention s'inscrit dans un esprit de respect des résidents et de travail en équipe pluri professionnelle.
Il assure plus particulièrement les activités suivantes :
Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires
Réception des produits et contrôle des livraisons
Stockage dans les conditions prévues
Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel
PROFIL
Formation/ Expérience :
Formation de niveau 5, soit CAP ou BEP cuisine
Compétences/Aptitudes liées au poste :
Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP
Sens de l'organisation et capacité d'initiative,
Serait appréciée :
Une expérience en Etablissement médico-social
Une Connaissance en informatique
Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés.