Au sein de la Direction Education et Action Sociale et sous l'autorité de la Responsable du service restauration collective au sein d'une équipe de 4 agents, vous aurez en charge le service et l'entretien du restaurant scolaire du collège Saint Joseph.
Missions :
- Mettre en route des fours, prendre la température du frigo et reporter les températures sur la feuille
- Ouvrir les volets roulants
- Allumer le lave-vaisselle
- Remplir bain marie l'allumer et allumer la vitrine froide pour les entrées
- Réceptionner les marchandises et prendre les températures à inscrire sur la fiche de contrôle température
- Mettre en place les entrées et desserts (suivi du réassort du self)
- Remettre en état le réfectoire (tables, chaises et sol)
- Remettre en état la salle des professeurs (tables, chaises, sol)
- Assurer le grand ménage à chaque vacances scolaires (sauf Noël) et à la fin de l'année scolaire 2025-2026
Profil :
Formation en restauration collective appréciée
Formation en entretien des locaux appréciée
Formation HACCP appréciée
Formation premiers secours appréciée
Savoirs et savoir faire :
Maîtriser les procédures HACCP
Connaissance en cuisine et équilibre alimentaire
Adaptation, ponctualité, autonomie, rigueur, soin, dynamisme
Connaissance des procédures mises en place dans le cadre d'un PAI (Projet d'accueil Individualisé)
Connaissance des produits, matériels et techniques de nettoyage en fonction des surfaces ou objets à traiter
Savoir Etre :
Bon relationnel (adultes et enfants), bienveillance
Capacité à travailler seul et en équipe, à communiquer avec les valeurs de la direction Education & Action Sociale
Savoir communiquer, contrôler, informer, identifier les problèmes à résoudre
Discrétion, neutralité
Sens du service public
Particularités liées aux poste :
Travail en station debout - port de charges lourdes
Travail sur 4 jours
Journée continue, temps de travail sur le temps de repas
Congés pendant les vacances scolaires
Etre au fait des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Port de la tenue de cuisine obligatoire (Vêtements, charlotte et chaussures)
Poste à temps non complet 21.26/35ème soit 810 heures à faire du 01/09/2025 au 30/06/2026.
