La Créole Beach & Spa, hôtel 4 étoiles acteur incontournable dans le secteur de l'hôtellerie de luxe en Guadeloupe, recherche un commis de pâtisserie (F/H).
Sous la responsabilité du chef exécutif, vous aurez pour mission :
- Assurer la fabrications des préparations de base des pâtisseries dans le respect des fiches recettes et directives du chef
- Assembler et décorer des gâteaux et pâtisseries
- Dresser le buffet et assurer son approvisionnement en pâtisseries, glaces, sorbets, fruits et en pain.
- Assurer la propreté du laboratoire et des équipements (chambre froide positif et négative, batteur, laminoir )
- Réaliser des commandes spéciales (gâteau d'anniversaire, banquet...)
- Respecter les règles d'hygiène HACCP
Profil :
- Vous êtes au minimum titulaire du CAP Pâtissier
- Vous avez le sens du détail et vous recherchez la satisfaction client
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes flexible pour travailler en horaires du matin ou du soir
- Vous êtes disponible pour travailler les week-ends et les jours fériés