Le GCSMS EVRE ET DIVATTE recherche pour son EHPAD la Résidence du Coteau située sur la commune du Fuilet (situé à 15 minutes d'Ancenis) un commis de cuisine à temps partiel de 75%. Horaires 10h-17h30
Vous souhaitez expérimenter et/ou vous investir dans un emploi proche des personnes âgées et développer des compétences dans l'aide et l'accompagnement de ces personnes, nous sommes prêts à vous former et à vous accompagner.
vos missions :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards établis.
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques, en respectant les quantités, les modes de cuisson et les présentations attendues.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des préparations (goût, fraîcheur, présentation).
- Organiser, entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et gérer correctement les déchets.
- Respecter les règles d'hygiène alimentaire, notamment lors des opérations de déconditionnement et reconditionnement, en conservant les étiquettes et DLC jusqu'à épuisement des produits.
- Assurer le suivi des stocks et la bonne conservation des denrées en chambre froide ou en réserve.
- Assurer la gestion complète de la production culinaire en l'absence du chef, de la préparation à l'envoi des plats.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées lorsque le chef n'est pas présent.
Nos avantages:
Journées de doublure et parcours d'accompagnement des nouveaux professionnels,
Horaires continus,
CDD 1 mois avec possible prolongation à temps partiel ou plein.
Votre interlocutrice privilégiée : Mme Cavoleau Marina
