Nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de Cuisine en Collectivité pour piloter l'ensemble de la production culinaire et garantir des repas de qualité à nos convives. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la gestion des équipes et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales :
Élaboration et réalisation des menus adaptés au public accueilli.
Supervision de la production : entrées, plats, desserts, textures modifiées si besoin.
Management et coordination de l'équipe cuisine.
Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP.
Optimisation de l'organisation de la cuisine (planning, répartition des tâches).
Contribution à l'amélioration continue et à la qualité des prestations.
Profil recherché :
CAP / BEP / Bac Pro Cuisine minimum.
Expérience en restauration collective fortement appréciée.
Compétences en gestion, organisation et management d'équipe.
Rigueur, créativité, sens du service et esprit d'équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
