Lannion-Trégor Communauté recherche pour la crèche Ty Mouss de Pleudaniel, un Agent de cantine (H/F) et d'entretien des locaux. La crèche accueille 15 enfants de 2 mois 1/2 à 4 ans du lundi au vendredi.
Ce poste consiste à la gestion et le service des repas des enfants accueillis, repas qui sont fournis par un prestataire. L'agent aura également à assurer l'entretien des locaux, mobilier, matériel et du linge. Ce travail se fait selon des protocoles établis et en collaboration avec l'équipe sous l'autorité de la directrice.
Descriptif du profil
Partie Entretien :
- Effectuer l'entretien et le nettoyage des locaux, du matériel et du linge selon les plans et protocoles établis
- Assurer une hygiène optimale pour l'accueil des jeunes enfants
- Connaitre des familles de produits et de leur utilisation
- Connaitre et respect des règles élémentaires de sécurité
- Gérer des stocks de produits d'entretien
- Utiliser adaptée des appareils ménagers et d'entretien
Partie Cuisine :
- Réceptionner les repas
- Mettre au frigo dans le respect du circuit de la liaison froide
- Prendre la température des plats et renseigner dans les tableaux de traçabilité
- Mettre en chauffe les plats
- Participer à la distribution des plats selon les tranches d'âge et les besoins des enfants en collaboration avec les équipes
- Participer à la maintenance et à l'entretien du local cuisine, des équipements et du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle
- Ranger le matériel
- Gérer les stocks des produits d'entretien
- Ranger, nettoyer et désinfecter la salle de repas
Prérequis
- Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
- Rigueur et conscience professionnelle
- Bon sens de l'organisation
- Prise d'initiative
- Capacité d'adaptation et polyvalence
- Discrétion professionnelle et respect du secret professionnel
- Esprit d'équipe
- Bon sens relationnel
- Sens du service public
Contraintes liées au poste
- Poste à temps non complet de 22h30/semaine
- Coupure entre 2 temps de travail ( 10h30 à 13h30 et 18h à 19h30)
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
