Poste à pourvoir du 20/08/2026 au 31/12/2026
Définition du poste
Sous la responsabilité de la directrice d'établissement, et sous la responsabilité fonctionnelle de la responsable hébergement, l'agent de service hôtelier en restauration (h/f) effectue les missions suivantes :
Missions
- Dresse et débarrasse les tables de la salle de restaurant dans le respect des règles d'hygiène, en tenant compte des besoins des résidents,
- Assure le service en salle, en tenant compte des besoins des résidents,
- Prépare les plateaux des résidents qui souhaitent déjeuner ou dîner en chambre,
- Présente le menu du jour,
- Débarrasse les plateaux de petits-déjeuners,
- Réalise la vaisselle des repas et collations,
- Assure l'entretien des offices et des salles de restaurant,
- Assure la traçabilité des aliments et les relevés de température des réfrigérateurs,
- Transmet, oralement et par écrit, les informations importantes concernant les résident.es et utilise l'outil informatique dédié (logiciel métier Netsoins) pour une traçabilité et un suivi optimal.
Compétences et profil
- Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP ou équivalent) dans le domaine sanitaire et social ou dans le domaine de la restauration, apprécié
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le domaine de la restauration en EHPAD,
- Connaissance du public âgé appréciée,
- Avoir une attitude bienveillante et respectueuse envers les résident.es,
- Faire preuve de discrétion professionnelle,
- Être rigoureux, ponctuel et savoir s'adapter aux imprévus,
- Avoir une tenue vestimentaire correcte et adaptée au secteur du soins,
- Être en conformité avec les vaccinations obligatoires en EHPAD.
Classification et Rémunération :
Convention collective nationale des établissements privés d'hospitalisation, de soins, de cure et de garde à but non lucratif du 31 octobre 1951, filière « logistique », coefficient 291 + complément métier de 15 points OU coefficient 312 (si diplôme), prime décentralisée 5 %, indemnité « Ségur »
Métier et statut : agent des services logistiques niveau 1 ou 2, non cadre
Horaires : Amplitude horaire maximum de 8H00 à 20H00, travaille 1 week-end sur 2 en coupure
Lieu d'exercice : EHPAD « Mon Repos », 30 rue Charles Delaunay 10000 Troyes
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
