Au sein de notre MECS accueillant 100 jeunes Mineurs Non Accompagnés (MNA) en internat et en logements diffus, l'agent polyvalent d'internat garantit le présentiel et la sécurité des usagers au sein de l'établissement et contribue à leur prise en charge quotidienne au niveau de la restauration et de l'entretien des locaux.
Missions :
1- Servir les repas :
- Remettre en température les repas (cuisine satellite)
- Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (Méthode HACCP, gestion des plats témoins.)
- Renseigner la fiche de pointage des usagers présents lors de leur passage au self
- Assurer le nettoyage de la cuisine, du self et des équipements à disposition des usagers
- Sortir et nettoyer des poubelles de la restauration dans le respect des règles d'hygiène
2- Nettoyer et entretenir les locaux :
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel, du mobilier et des produits mis à disposition
- Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie
3- Encadrement et gestion du présentiel :
- Contrôler et pointer les présences
- Appliquer la procédure établie en cas d'absence injustifiée d'un mineur
- Assurer la permanence de vie quotidienne afin d'enregistrer l'ensemble les demandes formulées par les jeunes
- Soutenir l'apprentissage de l'autonomie dans les gestes de la vie quotidienne : achat, gestion du budget vêture et/ou hygiène, entretien du linge, de la chambre, inventaire des vêtements.)
- Participer aux différents temps de la vie quotidienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Aptitudes professionnelles attendues :
- Être autonome, réactif et savoir organiser son temps de travail
- Faire preuve de rigueur
- Sens du travail en équipe
- Appliquer et contrôler les règles de sécurité et sanitaires dans les activités
- Être médiateur au sein du groupe : gérer les conflits, garantir le respect des règles de vie, être à l'écoute des jeunes tout en facilitant les échanges et le partage
- Transmettre des informations et être capable d'alerter sur les situations difficiles
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
