RESPONSABILITÉS :
- Participation à la préparation des repas au restaurant scolaire
- Effectuer la plonge en cuisine et assurer le nettoyage
- Assurer la mise en place et le débarrassage des services du Restaurant Scolaire
- Service en salle au restaurant scolaire et encadrement des enfants
- Assurer le nettoyage des locaux dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Connaissances des normes d'hygiène en cuisine
- Expérience auprès des enfants
- Capacité d'adaptation et de travail en équipe
- Pouvoir utiliser des machines spécifiques (auto-laveuse, mono-brosse)
- Remplacements possibles (heures complémentaires)
- Notions informatiques
- Discrétion
- Autonomie, prise d'initiatives
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
