*********** Le poste est à pourvoir pour la rentrée de septembre**********
Nous recherchons un-e aide de cuisine collectivité H/F pour les mercredis dans un centre de formation pour apprenti-es (public majoritaire 14-20 ans)
En tant que Second-e de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment garantir la sécurité alimentaire, et le remplacez en cas d'absence.
Vos missions :
Confectionner entrée, plats et desserts
Effectuer des cuissons rapides (Pain, riz, pates, pizza)
Dresser les entrées plats et desserts
Gérer la plonge et le nettoyage
Assister le chef au quotidien
Profil Recherché
Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience en restauration collective ou traditionnelle.
horaires sur le mercredi: 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes.
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
