Fraîchement installé au cœur de Brem-sur-Mer (85), L'Atelier Papilles est une boulangerie artisanale passionnée par le goût, le partage et la qualité. Pour un poste en CDD en remplacement d'un salarié absent, nous recherchons actuellement un(e) boulanger(ère) dynamique, autonome et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.
Vos Missions
Sous la responsabilité du boulanger, vous participerez activement à la production quotidienne :
- Fabrication : Assurer la production de notre gamme de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes).
- Technique : Maîtriser les différentes étapes de la planification (pétrissage, façonnage, division, conduite des fermentations et cuisson sur four à sole).
- Hygiène : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et à la propreté du laboratoire.
Votre Profil
Formation : Diplômé(e) d'un CAP Boulanger minimum.
Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie artisanale est indispensable.
Qualités recherchées :
Vous êtes autonome, rapide et organisé(e)
Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du détail
Vous êtes matinal(e) et rigoureux(se) sur les horaires (travail de nuit, les week-ends et jours fériés par roulement)
Prise de poste dès que possible en CDD remplacement d'un salarié absent à temps partiel 25h.
Pour postuler : bremsurmer@latelier-papilles.com
Code ROME : D1102
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles.
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
