Notre établissement chez Marthe, véritable institution en Vaunage, en périphérie de NIMES, recrute un(e) commis(e).
Nous accueillons tous les midis en semaine un public de travailleurs comme de familles dans une ambiance familiale.
Notre cuisine à base de produits frais est élaborée sur place par le chef et gérant.
Restaurant traditionnel reconnu pour la qualité de sa cuisine et la constance de son service à taille humaine.
Le poste:
Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine afin de renforcer notre équipe au quotidien.
Vos missions consisteront à :
- Préparation et choix des plats du jour ainsi que des suggestions de la semaine suivante
- Réalisation des plats selon les recettes existantes
- Effectuer la mise en place avant chaque service
- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer la quantité de produit de base
- Participer à la confection des plats et des desserts.
- Veiller à la qualité des produits (présentation, fraicheur, goût...).
- Réceptionner les marchandises
- Assurer la propreté de votre poste de travail ainsi que du matériel avant et après le service
- Participer à la plonge, au service et au nettoyage des locaux
- Veiller à l'application des conditions réglementaires HACCP
- Un grand sens de la communication et de l'adaptabilité : savoir écouter, observer
Travail du lundi au vendredi.
Horaires en continu : 9h (au plus tôt) - 15h (au plus tard).
2 jours de repos consécutifs.
Etablissement fermé 2 semaines en été, fermé les jours fériés, une semaine en février, ainsi qu'en décembre.
Ce que nous proposons
- CDI stable
- Horaires continus (qualité de vie)
- Structure organisée
- Équipe impliquée
- Environnement professionnel exigeant et respectueux
Ce poste est fait pour vous si :
Vous avez une expérience confirmée en restauration traditionnelle, ou si vous êtes tout simplement passionné de cuisine autodidacte.
Idéalement, vous êtes formé en pâtisserie et aiderez à développer la carte.
