Nous recherchons un cuisinier autonome pour rejoindre l'équipe d'un restaurant traditionnel.
Vos principales missions :
- La mise en place, la préparation et le dressage des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques et les standards de l'établissement.
- Assurer le service du midi de manière autonome, de la préparation initiale jusqu'à l'envoi des plats,
- Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, gestion des températures, traçabilité).
Entretien : Assurer le nettoyage et le rangement de la cuisine et du matériel en fin de service.
Du lundi au samedi, de 10h à 15h30
CAP ou BEP en cuisine souhaité
Repas inclus
Environnement de travail convivial
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
