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Les missions du poste
AG Emploi est actuellement à la recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier de collectivités H/F sur le secteur de REIMS
En tant que, Cuisinier de collectivités vous serez chargé(e) de :
Préparer les repas : Élaborer des menus équilibrés et variés en respectant les régimes alimentaires spécifiques, les allergies et les intolérances alimentaires.
Gérer l'approvisionnement: Superviser les commandes et gérer les stocks de denrées alimentaires afin d'assurer une efficience maximale et minimiser le gaspillage.
Assurer la sécurité alimentaire: Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP), veiller à la propreté de la cuisine et de ses équipements.
Coordonner l'équipe : Encadrer l'équipe de cuisine, organiser le travail quotidien et garantir un service fluide pendant les heures de repas.
Contribuer à l'amélioration continue : Participer activement à l'amélioration des processus internes, proposer de nouvelles idées ou recettes.
Si vous aimez le travail en équipe, que vous êtes autonomes et rigoureux, ce poste est pour vous !
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Le profil recherché
Les compétences requises pour ce poste sont :
- Expérience professionnelle confirmée en tant que cuisinier(ère) dans une structure collective (école, entreprise, hôpital .).
- Maîtrise des normes HACCP : Connaître et appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à élaborer des menus équilibrés en prenant en compte divers régimes alimentaires.
- Sens aigu de l'organisation : Apte à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
- Esprit d'équipe et aptitudes managériales : Savoir diriger une petite équipe tout en collaborant efficacement avec l'ensemble du personnel.
- Techniques culinaires solides : Maîtrise parfaite des techniques classiques mais également ouverture aux nouvelles tendances culinaires.
