Sous l'autorité de la directrice de l'établissement, vous assurerez, en concertation avec l'équipe, la gestion de la restauration collective en EAJE, de la commande des produits alimentaires à la réalisation des repas et goûters pour les moins de 4 ans.
Les missions principales sont les suivantes :
EN CUISINE :
- Effectuer les commandes, réceptionner, et vérifier les commandes.
- être garant des normes et des protocoles en cuisine dans le champ de la petite enfance.
- Assurer le suivi et la traçabilité dans le respect des normes HACCP, du PMS (plan de maitrise sanitaire de la structure) ainsi que les normes en vigueur.
- Élaborer des menus variés et équilibrés selon les âges et besoins des jeunes enfants.
- Préparer, présenter, acheminer et débarrasser les repas et goûters.
- Participer à des projets dans le cadre du projet pédagogique.
- Travailler et communiquer en équipe.
- Assurer l'entretien de la cuisine (CF : protocoles en vigueurs).
AUPRES DES ENFANTS :
- Être en soutien de l'équipe pour le temps des repas auprès des enfants, ainsi que sur le temps méridien.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine avec l'envie de transmettre cette passion aux jeunes enfants, vous connaissez les normes HACCP et les règles alimentaires spécifiques aux jeunes enfants, vous aimez le travail en équipe, alors ce poste est fait pour vous !
Prise de poste immédiate.
