L'agence Adecco Amboise recrute pour l'un de ses clients un(e) Agent de Production en Cuisine Centrale (H/F).
Au sein d'une cuisine centrale, vous participez à la préparation, au conditionnement et à la distribution des repas tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales.
- Préparer et assembler les plats selon les consignes établies.
- Effectuer la mise en température et le réchauffage des préparations.
- Réaliser l'emballage, la mise sous vide et le conditionnement des produits.
- Préparer la salle de restauration avant le service.
- Participer au service des repas.
- Assurer le nettoyage des tables, du matériel et des locaux.
- Veiller au rangement des espaces de travail.
- Respecter les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et appréciez le travail en équipe.
Vous disposez idéalement :.
- D'une première expérience en restauration collective, cuisine centrale, agroalimentaire ou sur un poste similaire.
- D'une bonne capacité d'organisation et d'adaptation.
- D'un réel sens de l'hygiène et de la propreté.
- D'une aptitude à travailler dans un environnement rythmé.
- D'un bon esprit d'équipe.
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
