Nous recherchons actuellement deux employé(e)s de Restauration Collective pour les écoles sur Chelles et alentours.
- Plage horaire : 9h - 16h
- Idéalement véhiculé
MISSION DU POSTE :
- Mise en place du service :
Vérifier la conformité des produits utilisés
Préparer l'ensemble des produits par assemblage en fonction de la fiche technique
Procède à la présentation de la production
Réceptionner et stocker la livraison
- Service et vente :
Accueillir et prendre en charge le client-consommateur (enfants primaires)
Veiller au réapprovisionnement régulier des produits (vitrines, buffets)
Aider le client-consommateur à trier et à ranger son plateau
- Distribution :
Mettre en place la signalétique en fonction des consignes
Participer à la mise en œuvre d'un environnement d'accueil favorable à la convivialité et la détente
- Remise en ordre des postes occupés :
Réaliser l'entretien et le nettoyage des vitrines, buffets, tables et salles de réception enfant
Respecter les règles principales d'hygiène et de sécurité relatives à chaque poste
Nettoyer le matériel utilisé et participer à la plonge
COMPÉTENCES :
- Connaissances du risque en matière de sécurité alimentaire et du manuel HACCP
- Connaissances des matériels professionnels, matières premières et fiches techniques
- Connaissances des techniques relations clients et du monde de la restauration collective
Le métier est ouvert aux personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle, mais qui seront motivées à s'investir dans un beau cadre de travail.
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
