Nous recherchons 2 Employé/es de restauration collective pour une cantine scolaire Maternelle/Primaire à Ozoir-La-Ferrière (77).
CDI à temps partiel de 24h - Amplitude horaire de 7h15 à 14h, sauf le mercredi.
Prise de poste immédiate.
Avec une expérience effective en crèche ou en maternelle.
Vos missions:
PREPARATION ET RÉALISATION DE RECETTES DE BASE FROIDES
-Préparer les denrées alimentaires
-Couper et tailler les légumes
SERVICE
-Effectuer la mise en place des salles de restauration
-Appliquer les règles d'accueil des convives
-Appliquer les règles de service
-Participer au réassort du self et rangement
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel
MISSIONS ANNEXES
-Assurer le chargement et le déchargement de la production
TECHNIQUES ET THEORIQUES
-Savoir appliquer les notions culinaires et de service
-Savoir utiliser les produits et matériels mis à disposition
-Appliquer les notions de nettoyage et d'entretien des locaux
COMPORTEMENTALES ET RELATIONNELLES
-Savoir écouter
-Savoir travailler en équipe
ORGANISATIONNELLES
-Exécuter les activités en fonction des consignes données et du délai imparti
-Informer son responsable sur le déroulement de la production
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
