Description

Poste à 90% (temps partiel)
Établissement Lieu : EHPAD La providence
Type de contrat : CDI - 90% (temps partiel)
Prise de poste : octobre 2026
Vos missions principales :
En lien avec le prestataire de restauration (livraison des repas), vous assurez la remise en température, le service et la traçabilité des repas destinés aux résidents et à la salle de restaurant, dans le respect strict des normes d'hygiène HACCP.
Réception et contrôle :
- Réceptionner les repas livrés et vérifier leur conformité (quantités, textures) avec le livreur
- Contrôler et tracer les températures des chambres froides, du frigo cuisine et des plats livrés
Remise en température et préparation :
- Charger les chariots de réchauffe par unité/service
- Prendre et tracer systématiquement les températures (avant/après réchauffe)
Service :
- Assurer le service à l'assiette en salle de restaurant (déjeuner et dîner)
Hygiène et entretien :
- Nettoyer et désinfecter les chariots de réchauffe, bacs gastros, plans de travail, cellules froides
- Assurer l'entretien des sols et locaux (cuisine, réserve)
- Gérer la vaisselle (plonge, rangement)
Gestion des stocks (hebdomadaire) :
- Réceptionner et contrôler les dotations alimentaires commandées
Profil recherché :
- Formation en restauration collective ou expérience équivalente appréciée
- Formation normes HACCP et de la méthode de traçabilité
- Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures d'hygiène
- Esprit d'équipe et sens du service, notamment auprès d'un public fragile (personnes âgées)
- Ponctualité et disponibilité
Horaires indicatifs :
Poste de journée, selon planning type (9h00 - 20h), travail un Week end sur 2
Rémunération : Selon profil et convention collective applicable