Vous serez en charge de la préparation des pizzas servies au restaurant. Des commandes de pizzas à emporter sont également prévues et devront être anticipées et intégrées dans l'organisation du service.
Il est possible de mettre en place un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.
Missions principales :
Préparation de la pâte maison ;
Utilisation du pétrin et du laminoir ;
Préparation et garnissage des pizzas ;
Cuisson au four à bois ;
Anticipation et organisation des commandes à emporter ;
Fabrication ponctuelle de petits pains et aide à la préparation des entrées ;
Nettoyage du poste et respect des règles d'hygiène HACCP.
Horaires :
travail du mercredi au dimanche, horaires de 18 h à 22 h et possibilité de travailler également le samedi et le dimanche midi, de 11 h à 14 h.
Repos fixes et consécutifs le lundi et le mardi.
Une première expérience en pizzeria serait appréciée, mais nous acceptons également les débutants sérieux et motivés souhaitant apprendre le métier.
Pour faciliter l'arrivée d'un candidat résidant loin de l'établissement, une chambre pourra être mise temporairement à sa disposition, selon des modalités qui seront précisées avec la personne recrutée.
Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap, avec étude des aménagements éventuellement nécessaires.
Code ROME : G1604
Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement.
Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art
Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits
Informe sur la composition des pizzas préparées
Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons
Peut gérer un commerce de restauration rapide spécialisé en pizzas
