Garantir la qualité des prestations hôtelières (entretien des locaux, linge, service des repas) au service du bien-être des résidents. Piloter la démarche d'amélioration continue de la qualité et de la gestion des risques, en lien avec la direction. Contribuer au développement de la vie sociale de l'établissement, dans le respect des droits, des choix, de la dignité et de l'autonomie des personnes accueillies.
Code ROME : G1402
Le directeur d'établissement en hôtellerie-restauration assure la gestion quotidienne de son établissement et la relation client dans une perspective de développement qualitatif, commercial et financier.
Dirige et coordonne les activités de l'hôtel ou du restaurant pour garantir un service de qualité
Supervise la gestion financière et administrative de l'établissement, incluant la budgétisation et la comptabilité
Optimise les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits
Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur
Développe des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée
Gère et forme le personnel pour maintenir un haut niveau de service client