Hôtel Sport & Spa "La Voile d'Or" recherche un(e) second(e) de cuisine.
Vos principales missions :
- Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité sanitaires des aliments
- Participer à l'envoi des plats pendant le service
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Seconder le chef de cuisine
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
Avantage :
- Vous travaillerez avec des produits frais et locaux.
Conditions de travail :
- Service que les soirs
- Horaires à définir avec l'employeur
- 2 jours de congés par semaine : lundi et mardi
- Poste à pourvoir dès que possible jusque fin septembre
- Possibilité selon vos disponibilités de commencer une nouvelle saison à partir d'avril 2027.
- Poste NON logé
Ce poste nécessite d'avoir 2 ans d'expérience au minimum dont une 1ère expérience dans un restaurant de renommée (étoilé, gastronomique, ...)
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
