Nous recherchons un second d cuisine (H/F) pour renforcer notre équipe.
Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de la brasserie.
Assurer la qualité et la présentation des plats.
Gérer les stocks et les commandes de produits.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe avec le personnel de cuisine et de salle.
Expérience préalable en cuisine, de préférence en brasserie ou restaurant.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe.
Flexibilité et adaptabilité aux horaires de travail.
Dynamisme et rigueur.
Sens de l'organisation et respect des délais.
Fermeture le samedi midi et toute la journée du dimanche.
Deux soirs de disponibilité requis dans la semaine (à préciser selon les besoins de l'établissement).
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
