Vos missions seront les suivantes :
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Mettre en place la salle de restauration (dressage des tables, nettoyage des locaux et du matériel, mise en place des chariots de service etc.) ;
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Vérifier avec le chef/cuisinier, avant le service, la disponibilité des produits ;
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Accueillir les résidents ;
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Servir les plats en tenant compte des régimes particuliers ;
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Débarrasser et redresser les tables ;
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Faire le point en fin de service avec le chef/cuisinier sur le déroulé du service et s'assurer de la qualité du service ;
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Proposer des produits additionnels afin d'augmenter la rentabilité du service de restauration ;
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Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que toute la vaisselle utilisée en cuisine ;
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Assurer le service des repas en appartement des résidents bénéficiant de ce service ;
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Respecter les règles d'hygiène (Méthode HACCP).
Code ROME : G1803
Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Réalise les encaissements
Nettoie et met en place les espaces de restauration
Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets
