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SANTOSHA
 CDI
 12,31€/heure
 15h/semaine
 Tours (37000)

Intitulé du poste : Cuisinier / Cuisinière Restaurant de spécialités asiatiques recherche un(e) cuisinier(ère) dans le…

SARL DUPRE La Guinguette du Ponant
 SAI
 12,12€/heure
 20h/semaine
 La Grande-Motte (34280)

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez…

SARL LE MODERNE
 CDD
 24h/semaine
 Rethel (08300)

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine d…

ALTERIS
 CDD
 1766,30€ - 1767,30€/mois
 30h/semaine
 Laps (63270)

CUISINIER(E) QUALIFIÉ(E) REMPLAÇANT(E) (H/F) DÉBUTANT(E) ACCEPTÉ(E) CDD de remplacement sur la période de Juin à Septe…

AID'EMPLOI SERVICE
 CDD
 25h/semaine
 Oisemont (80140)

Description du poste : Recherche une personne sérieuse et organisée pour préparer les repas du midi chez un particulier…

SRMNPA
 CDI
 12,31€ - 13,15€/heure
 20h/semaine
 Loos-en-Gohelle (62750)

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous intervenez en cuisine (préparation des plats simples, aide à la mise en plac…

Description du métier Chef / Cheffe de partie

Code ROME : G1609

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Appellations fréquentes du métier

  • Sushiman / Sushiwoman
  • Second / Seconde de cuisine
  • Premier commis / Première commise de cuisine
  • Chef / Cheffe de partie
  • Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière
  • Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse
  • Chef entremettier / Cheffe entremettière de restaurant
  • Demi-chef de partie
  • Chef / Cheffe de cuisine à domicile
  • Cuisinier / Cuisinière à domicile
  • Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante
  • Chef saucier / Cheffe saucière
  • Grillardin / Grillardine
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