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LE BERGEN
 SAI
 7h/semaine
 Mâcon (71000)

Recherche cuisinier(e) dès que possible, Expérience exigée Du mardi au samedi, service du midi uniquement (35h)

D C R
 CDI
 12,31€/heure
 30h/semaine
 Saint-Sulpice-sur-Lèze (31410)

À propos de nous Bienvenue aux Prémices, un restaurant de village convivial situé à Saint-Sulpice-sur-Lèze. Nous accu…

VICTORY INTERIM
 MIS
 12,29€ - 13,63€/heure
 5h/semaine
 Marseille 2e Arrondissement (13002)

Notre agence Victory intérim spécialisée dans l'hôtellerie et restauration recherche des cuisiniers pour réaliser diffé…

VICTORY INTERIM
 MIS
 12,02€ - 13,63€/heure
 5h/semaine
 Toulouse (31000)

Notre agence Victory intérim spécialisée dans l'hôtellerie et restauration recherche des cuisiniers pour réaliser diffé…

CENTRE CULTUREL HAUT MARNAIS
 CDD
 2320,00€ - 2321,00€/mois
 21h/semaine
 Peigney (52200)

MISSIONS ET DOMAINES D'INTERVENTION : Le centre propose un accueil et une cuisine familiale de qualité dans un cadre co…

LE CYRANO
 CDD
 18h/semaine
 Valence (82400)

Cuisinier Passionné Recherché pour une Aventure Culinaire au Cyrano ! Rejoignez l'équipe dynamique du Cyrano et laiss…

Description du métier Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière

Code ROME : G1609

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Appellations fréquentes du métier

  • Sushiman / Sushiwoman
  • Second / Seconde de cuisine
  • Premier commis / Première commise de cuisine
  • Chef / Cheffe de partie
  • Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière
  • Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse
  • Chef entremettier / Cheffe entremettière de restaurant
  • Demi-chef de partie
  • Chef / Cheffe de cuisine à domicile
  • Cuisinier / Cuisinière à domicile
  • Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante
  • Chef saucier / Cheffe saucière
  • Grillardin / Grillardine
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