Au sein du service vie scolaire, et dans le cadre d'un remplacement, vous aurez pour missions :
- Nettoyer les locaux du site de référence ou autres bâtiments
- Evacuer les déchets courants
- Assurer le service en restauration scolaire
- Préparer les repas après réception, contrôle et stockage des denrées
- Surveiller les enfants sur le temps du repas
- Nettoyer le matériel utilisé pendant le repas
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
