MISSIONS :
Préparation et dressage des entrées et desserts
Lavage des légumes
Aide au dressage des plats chauds
Réception des commandes en lien avec le cuisinier
Plonge
Préparation des chariots chauds
Hygiène des locaux
PROFIL
Formation/ Expérience : BEP CSS, BEPA service aux personnes, CAP/BEP Cuisine
* Compétences/Aptitudes liées au poste :
Sens de l'organisation
Sens relationnel
Sens de l'observation
Capacité d'initiative
Connaissance des règles d'hygiène
Connaissance de l'accompagnement des résidents
Sens du travail en équipe
* Serait appréciée : une bonne connaissance du secteur
d'activité et une connaissance de l'outil informatique
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
