Description

Au sein d'un établissement accueillant des enfants, adolescents et jeunes adultes de 6 à 20 ans (effectif de 57), vous serez chargé(e) :

- Elaboration des menus dans un souci d'équilibre diététique et de prise en compte de régimes ou événements particuliers
- Réalisation des tâches nécessaires à la production alimentaire
- Utilisation d'un véhicule pour la livraison des repas sur les groupes
- Service en salle et/ou livraison des repas et collecte des plats vides
- Entretien des matériels et des locaux
- Plonge
- Préparation des commandes (Gérer les commandes et le suivi administratif du stock et des contrôles d'hygiène/traçabilité)
- Réception des livraisons
- Gestion et suivi informatique du stock
- Veille au respect des normes HACCP
- Contrôles, traçabilité et gestion documentaire sur informatique

Vous participerez, en coordination avec les autres intervenants, à l'accompagnement éducatif (dont commission des menus).

Vous assurerez, dans le cadre d'éventuelles mises en situation de stages/ateliers, le tutorat de jeunes de l'établissement.

Vous contribuerez à la réflexion nécessaire à l'évolution de l'établissement et à la démarche d'amélioration continue.

Vous participerez aux réunions de service et générales

Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité (préparation des repas, hygiène HACCP)
Veille au respect des normes et procédures en matière d'hygiène et sécurité : nettoyage, désinfection, stockage et conservation des produits alimentaires, distribution des repas et enlèvement des plats vides, manutentions et utilisations d'outils tranchants.

Dynamique, rigoureux, vous bénéficiez d'une expérience similaire réussie.

Contrat à durée déterminée jusqu'au 18 décembre 2026.

Poste à pourvoir de suite

CV + lettre de motivation