L'ESAT « Ateliers du Pont des Meuniers » est un établissement médico-social qui accueille plus de 270 Personnes et propose 5 grands Pôles d'activité : Le conditionnement, les espaces verts, la restauration, la blanchisserie et les prestations extérieures. Il a pour objectif de favoriser l'insertion sociale et d'accompagner la montée en compétence d'adultes en situation de handicap en leur proposant des activités professionnelles variées.
Les Missions :
- Vous intervenez en cuisine centrale concernant des taches de fabrication, mise en place des denrées, remise en température, distribution et service des repas
- Vous effectuez l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, .)
- Vous effectuez seul ou en équipe des travaux de nettoyage et d'entretien des locaux, dont les cuisines et selfs de l'établissement
- Vous effectuez la remise en place du self après service
- Vous appliquez les règles d'hygiène strictes et respectez les consignes de sécurité
- Vous assurez la livraison des plats préparés en cuisine centrale vers nos établissements satellites
- Vous identifiez les besoins en approvisionnement de consommables et les remontez à votre hiérarchie
- Vous participez, par vos actions, à la mise en œuvre du projet d'établissement
Les Compétences :
- Vous faites preuve de compétences techniques et organisationnelles
- Vous maîtrisez les protocoles de nettoyage des cuisines et d'entretien des locaux
- Vous maîtrisez les règles de l'HACCP
- Vous êtes rigoureux (se), méthodique, polyvalent (e) et capable de travailler en autonomie en rendant compte
Le Profil :
- Idéalement titulaire d'un CAP agent polyvalent de restauration ou CAP Cuisine
- Connaissance de la norme HACCP
- Expérience souhaitée dans le secteur
- Les vaccinations DTP et Hépatite B contre la COVID-19 sont conseillées
Vous adhérez aux valeurs de l'association.
Parce que la protection des Personnes accompagnées est essentielle, et conformément à nos obligations, nous réalisons un contrôle des antécédents judiciaires pour chaque recrutement et une vérification d'honorabilité pour les postes en contact avec des mineurs.
Ensemble, garantissons un accompagnement sûr et bien veillant.
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