SECTEUR : Accueil Personnes Agées
CONTRAT : CONTRAT A DUREE DETERMINEE pour assurer différents remplacements.
TEMPS PARTIEL - 80% possibilité d'avenant compl d'heures
PRISE DE POSTE : Dès que possible
HORAIRES : Horaire continue - pas de coupé. 7h30/16h15.
Planning annualisé pour l'équipe titulaire donc plannings réguliers.
MISSIONS/TACHES :
Nous sommes à la recherche d'un aide cuisine.
Vos missions consistent à assurer toute la partie froide de la confection des repas et d'apporter votre aide aux services en salle.
- Préparation des matières premières alimentaires : Laver, éplucher, couper, cuire, etc
- Élaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
- Contrôle qualitatif (assaisonnement, goût ) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Dressage des préparations froides
- Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements )
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc.
- Entretien des espaces hôteliers
- Assurer la plonge
- Mise en place du couvert lors des différents repas
- Service à l'assiette / Desservir
REMUNERATION :
Possibilité de négocier selon expérience et ancienneté (sous justificatifs)
+ Prime de dimanche ou fériés (en fonction des jours travaillés) + Prime Décentralisée
+ Prime SEGUR
+ Repas en avantage en nature
LIEU DE TRAVAIL :
Résidence Ker Maria - 44310 LA LIMOUZINIERE
CONTACT : Lettre de motivation et CV exigés
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
