Description de l'entreprise
Restaurant françaises traditionnelle
Missions
- Assister les chefs dans la préparation et le dressage des plats (partie chaude, froide et grillades)
- Participer à la mise en place avant service
- Assurer la plonge et l'entretien de la cuisine (vaisselle, batterie de cuisine, plans de travail)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service
Profil recherché
- Expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en restaurant traditionnel ou grill
- Polyvalence, rapidité d'exécution et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression en période de rush
- Rigueur sur les normes d'hygiène
- Une expérience à la grillade/plancha est un plus apprécié
Conditions
- CDI 30h/semaine
- Heures supplémentaires majorées en cas de dépassement occasionnel
- Poste à pourvoir immédiatement
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
