Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme l'un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises.
Notre organisation compte 6 boulangeries artisanales sur le département de la Guadeloupe et un laboratoire central de production de pâtisseries et traiteur.
Dans un contexte de croissance et afin d'accompagner notre développement nous recrutons un Aide Cuisinier Traiteur en CDI à temps partiel (25h/semaine) pour notre laboratoire de production situé à Petit-Bourg.
Poste :
Professionnel confirmé et amoureux de votre métier, vous avez pour principales responsabilités :
- Réceptionner l'ensemble des marchandises à caractère alimentaire
- Créer et/ou mettre à jour les fiches techniques et les recettes
- Elaborer l'ensemble des plats cuisinés et des préparations en sandwicherie répondant à nos critères gustatifs, de qualité, de présentation visuelle et d'hygiène
- Gérer la production, l'organisation, l'agencement du stockage et réaliser les inventaires
- Effectuer l'entretien des locaux et des matériels de restauration conformément aux normes HACCP
Cette description tient compte des principales tâches mais n'est pas limitative.
Profil :
De formation CAP ou BEP cuisine, idéalement complétée par un Brevet Professionnel, vous bénéficiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire.
Vous êtes rigoureux et passionné de restauration et maîtrisez les normes HACCP.
Ce poste en CDI est à pourvoir rapidement.
Statut et avantages :
- CDI
- Statut Employé - forfait 25 heures hebdomadaires
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
